Готовимся к празднику

Скоро Новый год -праздник, любимый и детьми и взрослыми, отчасти потому, что именно он является семейным праздником, когда за столом собираются все - от мала до велика.

А какой же праздник без угощений? Мы попросили наших читателей поделиться рецептами любимых блюд. Вот эти рецепты.

СЕЛЕДКА В ЛОДОЧКАХ
Так назвала свой рецепт Татьяна Ивановна Пантюшина. Вместо лодочек используются вареные яйца, а начинка делается из сельди. Потребуется 6 яиц, 1 сельдь, 1 луковица, 3 чайные ложки сливочного масла, 3 столовые ложки легкого майонеза, 4 маслины, зелень петрушки и укропа, листья салата. Желтки вареных яиц соедините с рубленым филе сельди, мякотью маслин, мелко порезанным репчатым луком, добавьте майонез и взбитое сливочное масло. Этой массой заполните половинки яиц. Фаршированные лодочки уложите на блюдо, застеленное зелеными листьями салата. Украсьте зеленью.

ДЕТСКАЯ ЗАБАВА
Вкусный десерт представляет бабушка троих внуков Алевтина Григорьевна Домрачева. Потребуется около 400 г кураги, 60 мл сливок, 180 г белого и 50 г темного шоколада, 30 г сливочного масла, 1 чайная ложка ванильного сахара, 100 г молотых грецких орехов. Сначала приготовьте крем. Сливки смешайте с раскрошенным белым шоколадом, сливочным маслом, ванильным сахаром. Поставьте растапливаться на водяную баню, помешивая. Когда растопится и начнет закипать, снимите с огня. Остудите, добавьте орехи. Взбейте миксером. Курагу отварите в течение 3 минут, откиньте на сито, обсушите и с помощью кондитерского мешочка или кулька из плотной бумаги наполните кремом. Темный шоколад покрошите, также растопите на водяной бане и полейте курагу. Остудите.

КУРИНЫЙ КОКТЕЙЛЬ
В семье Сунжиных любимые блюда те, что приготовлены из курицы. Вкусное блюдо представляет глава семейства Алексей Николаевич.

Возьмите 100 г куриной грудки, по 100 г консервированных огурцов и маринованного перца, 50 г салата, 25 г соевого соуса, 25 г хрена, 50 г жирной сметаны, 25 г простокваши, зелень петрушки, перец черный молотый, сок лимона. Порежьте мясо курицы мелкими кубиками, соедините с мелко порезанными маринованными огурцами и перцем, заправьте черным молотым перцем, лимонным соком и соевым соусом. В салатницу положите порезанный соломкой салат, а на него приготовленную куриную смесь. Залейте соусом, сделанным из смеси тертого хрена, сметаны и простокваши. Украсьте огурцами и зеленью петрушки.

ПРОСТОЙ САЛАТ
Такой салат может приготовить любой член семьи, в семье Кропиновых его готовит 13-летний Игорь. Ингредиенты: банка рыбных консервов в масле (лучше сайра), около 150 г риса, 4 вареных яйца, одна луковица (средняя),150 г майонеза, перец молотый. Яйца натрите на крупной терке. Отварите и остудите рис. Мелко порежьте лук, обдайте его кипятком. Сайру помните вилкой. Перемешайте рис, яйца, сайру и лук. Полейте майонезом. Перец добавьте по вкусу. Выкладывайте на подсушенные квадратики бородинского хлеба.

СВЕКОЛЬНАЯ ЗАКУСКА
Еще один читатель - Валерий Валерьевич Рабчиков представляет блюдо быстрого приготовления. Для этого понадобится полкило отварной свеклы, около 100 г грецких орехов, зелень кинзы,чеснок по вкусу, майонез и молотый перец. Свеклу натрите на крупной терке или порежьте тонкой соломкой. Перемешайте с измельченными грецкими орехами и натертым чесноком. Добавьте перец и соль по вкусу. Заправьте майонезом. Украсьте кинзой.

Записала
ОЛЬГА КОНДРАТЬЕВА