От желудка к толерантности

Прочитал на сайте газеты www.gg12.ru об открытии в нашем городе фестиваля этнокухни. На прошлой неделе с удовольствием отведал вместе с семьей татарские блюда в кафе «Фестиваль». Но хотелось бы подробнее узнать о том, в каких кафе и в какие сроки будут представлены другие национальные кухни. Я очень люблю различные кулинарные «придумки» и хочу открыть для себя какое-нибудь новое вкусное блюдо. Да и просто интересно: чья кухня для меня вкуснее?
Андрей БЕЛОВ

График презентации той или иной национальной кухни предоставил для «Й» организатор фестиваля «Этнокухня» - Министерство культуры, печати и по делам национальностей Республики Марий Эл. А непосредственно кулинарной частью занимаются национально-культурные объединения проживающих в республике народов.

Согласно графику 24 - 31 марта в кафе «Камелот» (бульвар Победы, 5) будет представлена дагестанская кухня, 5 - 11 апреля в кафе «Юбилейное» (Ленинский проспект, 26) - еврейская кухня, 12 - 18 апреля в кафе «Винтаж» (Ленинский проспект, 15-е) - грузинская кухня. И, наконец, с 26 апреля по 2 мая в кафе «Золотой плес» (ул. Подольских курсантов, 5) завершает фестиваль представление марийской кухни.

Заметим, что фестиваль «Этнокухня» - это не просто дань желудку, но и соприкосновение с культурой того или иного народа, кулинарные традиции которого - неотъемлемая часть его национального достояния. А чтобы это достояние стало более понятным и интересным для обычного посетителя кафе, каждый из «парадов блюд» планируется сопроводить пищей для души - праздничной познавательной программой. Какой она будет, также зависит от участвующих в фестивале национально-культурных объединений.

Что же касается чисто кулинарных достоинств той или иной национальной кухни, то тут, как говорится, дело вкуса. И, конечно, мастерства поваров.