В среднем по России,в том числе в Йошкар-Оле, стоимость продуктов для «Оливье» за год выросла на 2,1 процента и достигла 363 рублей.
По мнению аналитиков Ассоциации компаний розничной торговли, умеренному росту цен на самое популярное праздничное блюдо способствовало снижение цен на сезонные овощи, куриные яйца и майонез. Так, картофель за год подешевел на 31 процент, лук – на 22 процента, а морковь – на 19 процентов. Также снизилась стоимость куриных яиц и майонеза – на 14 и 13 процентов соответственно. В то же время аналитики отмечают рост цен на консервированный горошек, маринованные огурцы и вареную колбасу. Эти ингредиенты главного новогоднего салата подорожали от 2 до 22 процентов.
По данным Маристата, за год стоимость продуктов питания в республике выросла на 11,55 процента. При этом в октябре опережающими темпами росли цены на плодоовощную продукцию. Однако один из ингредиентов «Оливье» – морковь – по сравнению с сентябрем подешевел на 7,2 процента. Ценник куриных яиц, без которых невозможно приготовить салат, подскочил на 9,9 процента.
К сожалению, марийское статистическое ведомство не обнародовало динамику цен на большинство продуктов, входящих в состав салата «Оливье». Поэтому мы решили самостоятельно выяснить их стоимость, обойдя несколько магазинов трех самых распространенных в Йошкар-Оле торговых сетей, и подсчитать, в какую сумму обойдется приготовление шести порций блюда, без которого сложно представить новогодний стол.
За основу взяли классический рецепт, в состав которого входят восемь основных ингредиентов: вареная колбаса, картофель, морковь, яйца куриные, маринованные огурцы, консервированный зеленый горошек, майонез и свежая зелень (лук и укроп).
- Вареная колбаса (500 г) – 139 руб.
- Картофель (500 г) – от 16 руб.
- Морковь (500 г) – 12 руб.
- Яйца куриные категории С0 (4 шт.) – 40 руб.
- Банка маринованных огурцов (680-720 г) – от 129 руб.
- Банка зеленого горошка (200 г) – 90 руб.
- Зеленый лук (100 гр) – от 79 руб.
- Укроп (100 гр) – 89 руб.
- Майонез (350 г) – от 99 руб.
- Соус для заправки (200 г) – 56,5 руб.
Таким образом, набор продуктов для приготовления шести порций салата «Оливье» по классическому рецепту, по состоянию на 23 декабря, стоил 650,5 рубля, а стоимость одной порции составила порядка 108,4 рубля.
Впрочем, мониторя цены в городских супермаркетах, мы не учитывали скидки, которые можно получить по картам лояльности. Скорее всего, при их использовании ингредиенты для новогоднего салата будут стоить дешевле.
По данным Росстата, в целом средняя стоимость набора продуктов для приготовления «Оливье» по всей стране составляет 618 рублей. В Московской области ценник возрастает – 663 рубля.
Первый заместитель Председателя Правительства Марий Эл приняла участие в благотворительном проекте «Ёлка желаний».